探討麥芽醇提物對(duì)腸道微生物的抗菌活性及體外的抑菌機(jī)制。
方法
微量肉湯稀釋法測(cè)定各微生物的最小抑菌濃度(MIC)和最小殺菌濃度(MBC)，在不同時(shí)間點(diǎn)繪制麥芽醇提物處理前后大腸埃希菌和金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)曲線。
通過(guò)熒光顯微鏡、結(jié)晶紫染色實(shí)驗(yàn)以及乳酸脫氫酶活性、堿性磷酸酶含量變化來(lái)探究其作用機(jī)制。
結(jié)果
麥芽醇提物對(duì)選取的8種腸道微生物抑菌效果明顯，其中對(duì)大腸埃希菌與金黃色葡萄球菌MBC均為25，MIC均為12.5 mg·mL~(-1)。經(jīng)麥芽醇提物作用后，與對(duì)照組相比，大腸埃希菌和金黃色葡萄球菌生物膜形成能力減弱，且呈劑量依賴關(guān)系；隨著麥芽醇提物濃度的增加，在細(xì)菌暴露于2MIC的條件下，其細(xì)胞膜的破損程度相較于對(duì)照組比較嚴(yán)重；細(xì)菌乳酸脫氫酶活性也隨著濃度的增加逐漸下降，與對(duì)照組相比差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；大腸埃希菌與金黃色葡萄球菌的堿性磷酸酶分別在3 h、6 h時(shí)活性最高，隨之趨于平穩(wěn)。
結(jié)論
麥芽醇提物對(duì)腸道微生物具有顯著的抗菌活性，主要通過(guò)破壞細(xì)胞膜的完整性導(dǎo)致胞內(nèi)物質(zhì)外泄造成細(xì)菌死亡。
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